قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم، با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و انواع گوناگونی دارد که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. از قهوه اسپرسو گرفته تا قهوه ترک و قهوه دمی، هر نوع قهوه تجربه‌ای متفاوت را برای دوستداران این نوشیدنی فراهم می‌کند. در این مقاله به معرفی انواع قهوه و روش‌های تهیه آن در خانه می‌پردازیم تا بتوانید بهترین قهوه را با تجهیزات ساده در منزل تهیه کنید.
قهوه بسته به نوع دانه قهوه، روش برشته شدن و نحوه دم‌آوری، انواع مختلفی دارد که هرکدام طعم، عطر و میزان کافئین متفاوتی دارند. در ادامه به معرفی معروف‌ترین انواع قهوه می‌پردازیم.
قهوه اسپرسو یکی از غلیظ‌ترین و محبوب‌ترین انواع قهوه است که پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته، کاپوچینو و آمریکانو را تشکیل می‌دهد. اسپرسو با عبور آب داغ تحت فشار از میان دانه‌های قهوه آسیاب‌شده تهیه می‌شود. نتیجه این فرایند، نوشیدنی‌ای غلیظ با کرم (لایه‌ای از کف طبیعی روی اسپرسو) است که طعمی تلخ و قوی دارد.
طرز تهیه اسپرسو در خانه:
اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، می‌توانید از موکاپات استفاده کنید که عملکردی مشابه دارد و قهوه‌ای نزدیک به اسپرسو تولید می‌کند.
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین انواع قهوه است که در کشورهای خاورمیانه، ترکیه و یونان محبوبیت زیادی دارد. این قهوه بسیار ریز آسیاب شده و با آب و شکر (در صورت تمایل) در قهوه‌جوش مخصوصی به نام جذوه (Cezve) دم می‌شود.
طرز تهیه قهوه ترک:
قهوه فرانسه یا قهوه فیلتری یکی از روش‌های ملایم تهیه قهوه است که کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد و برای نوشیدن در حجم بیشتر مناسب است. این قهوه معمولاً با دستگاه فرنچ پرس یا قهوه‌ساز فیلتری تهیه می‌شود.
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس:
قهوه آمریکانو نوعی قهوه است که از ترکیب اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود. این قهوه نسبت به اسپرسو رقیق‌تر است اما همچنان طعم قوی قهوه را حفظ می‌کند.
طرز تهیه آمریکانو در خانه:
لاته نوعی قهوه بر پایه اسپرسو است که مقدار زیادی شیر بخار داده شده دارد و طعم ملایم‌تری نسبت به اسپرسو و کاپوچینو دارد.
طرز تهیه لاته در خانه:
کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر است. این نوشیدنی طعمی قوی‌تر از لاته دارد زیرا مقدار فوم شیر بیشتری دارد.
طرز تهیه کاپوچینو:
ماکیاتو نوعی قهوه بر پایه اسپرسو است که مقدار کمی شیر فوم‌گرفته به آن اضافه می‌شود. این قهوه نسبت به لاته و کاپوچینو قوی‌تر و غلیظ‌تر است.
طرز تهیه ماکیاتو:
برای تهیه بهترین قهوه در خانه باید چند نکته را در نظر بگیرید:
قهوه انواع مختلفی دارد که هرکدام با روش‌های خاصی تهیه می‌شوند. اگرچه دستگاه‌های قهوه‌ساز حرفه‌ای در کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شوند، اما شما می‌توانید با استفاده از ابزارهایی مانند موکاپات، فرنچ پرس و حتی قهوه‌جوش، یک فنجان قهوه خوش‌طعم در خانه تهیه کنید. رعایت نکاتی مانند انتخاب دانه مناسب، آسیاب صحیح و دمای آب به شما کمک می‌کند تا بهترین قهوه خانگی را تهیه و از نوشیدن آن لذت ببرید.
برای داشتن تجربه‌ای بهتر از نوشیدن قهوه در خانه، می‌توانید با امتحان کردن ترکیبات مختلف و افزودنی‌های طبیعی، طعم دلخواه خود را پیدا کنید. اضافه کردن موادی مانند دارچین، هل، وانیل، عسل یا حتی شیرهای گیاهی مانند شیر بادام و شیر جو دوسر می‌تواند تنوعی جذاب به قهوه شما بدهد. همچنین، استفاده از ماگ‌های مناسب و سرو قهوه در فضایی آرام و دل‌نشین باعث می‌شود لحظات لذت‌بخش‌تری را تجربه کنید. در نهایت، مهم‌ترین عامل در تهیه قهوه خانگی، عشق و علاقه به این نوشیدنی بی‌نظیر است که لذت آن را چندین برابر می‌کند.
